Magazin

Kuhinja centralnog dela Čilea – Velike središnje udoline

Nov 20, 2015

Tradicionalna jela iz centralnog i obalskog dela Čilea su nešto što vredi pominjati i o čemu vredi pisati!

U centralnom delu Čilea, gdese nalzi glavni grad Santiago, najsnažniji uticaj imala je španska kuhinja i kuhinje kasnijih doseljenika posebno iz mediteranskog dela Evrope. Izuzetno su popularni empanades, testo punjeno različitim nadevima, a najčešće mlevenim mesom. Na jelovniku se mogu pronaći različite vrste supa, povrća, pita, gulaša, jela od morskih plodova i ribe. Splet ukusa koji donosi čileanska kuhinja je neverovatan. Ovo su jela centralnog dela Čilea:

  • Sopa de mariscos – supa od različitih morskih plodova.
  • Palta reina – avokado punjen pilećom salatom, tunom ili drugim nadevima.
  • Tomates rellenos – punjeni paradajz. Uglavnom je ispunjen kukuruzom i majonezom.
  • Pastel de choclo – „slojevita pita“ obično se pravi u dubokoj posudi ili posudi od gline. Na dno posude se stavlja seckana „al pino“ govedina (paprikaš od mlevenog ili seckanog junećeg mesa sa crnim lukom i začinima), preko toga piletina i masilne, zatim kuvano jaje i na vrh se stavlja mešavina svežeg bosiljka i kukuruza. Peče se u rerni.

  • Porotos granados – gulaš od belog pasulja, kukuruza i drugog povrća.
  • Pantrucas – vrsta knedlica – testenina bez jaja iseckanih na komade nepravilog oblika koji se kasnije stavljaju u supu od povrća ili govedine.
  • Charquican – gulaš od sušene i sveže govedine sa belim lukom, crnim lukom, krompirom, kukuruzom i bundevom sa dobro izmešanim i izgnječenim sastojcima.
  • Jaibas rellenas – punjeni jastozi
  • Pastel de jaiba – pita od jastoga
  • Pan amasado – tradicionalni hleb sa mašću.

Pročitajte još i koja to tradicionalna jela severnog Čilea odnosno južnog Čilea postoje, a onda odlučite da li je pravi izbor za vas možda neki čileanski restoran, ili naša lista restorani Beograd nudi bolju opciju po tvom ukusu.

Komentari

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *